Thai räkor med ris och gurksallad

Börja med att tärna 2 sötpotatis
och koka upp i saltat vatten.


Hacka 1/2 purjolök, 1 cm ingefära, 1 vitlöksklyfta och värm upp i en wook panna med lite olja.

Häll i en burk kokosmjölk och krydda med ca 1/4 finhackad chilifrukt, 1 tsk currypasta och 1/2 kruka färsk koriander.

Blanda ned den kokta sötpotatisen och tigerräkor, låt sjuda på svag värme
några minuter.

Finriv blomkål och blanda med hackad gurka, salt och lime.


Servera med kokt ris (Basalt eller jasmin) och färsk avokado.

Hitta fler läckra recept på Hälsoköket 

Glada hjärtats dag

Alla hjärtans dag - dagen då det konsumeras mest onödiga ting på hela året. Röda hjärtan i plast, gummi trä mm för hutlösa priser för en enda dag.

Självklart blev även vi påverkade när jag med dotterns stora tindrande ögon stirrande på alla fina hjärtliga pynt överrallt i shopping centret igår.

Vi fick syn på butiken Oxygene som skyltade med 70 % rea och dottern rusade fram till alla glittrande roliga kläder, precis sådana som hon älskar att klä ut sig med.

I stället för att vi spenderade 100:- på röda hjärtan och annat onödigt på torget, slutade dagen med att vi kom hem med impulsköp till dottern för 350:-

Det blev bland annat något vitt, mjukt och lurvigt som hon verkligen önskade sig.
Kan ni gissa vad?

Tortilla med salami och bugdaygryta

När barnen fixar till sluttouchen själva
med några skivor salami. 

Från en mindre rolig bugdaygryta till en väldigt god och annorlunda tortilla som dom gladeligen mumsade i sig med efterfrågan av fler.

Kalas 40 plus

Med en enkel tulipan, firade vi min födelsedag.
Tårtan skapad av mina älskade barn.