Pannkaksmuffins - busenkelt och bus gott till busiga barn.

Detta läckra och så enkla recept på pannkaksmuffins rekommenderades i en facebook grupp jag är med i och inlägget lyckade verkligen fresta mig till att prova.

Recept 

12 stycken

3 dl mjöl
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg medium (6 small)

Sätt ugnen på 225 grader och smöra en muffinsform.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör ner mjölken och äggen ett i taget. Separera sista äggulan, vispa den hårt och rör sedan försiktigt ned i resten av smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Här hemma serverade vi dem ihop med hemlagat äppelmos.