You raise me up

I det senaste avsnittet av TV:1 serie "ALLT FÖR SVERIGE" får deltagarna besöka Kiruna och några av Sveriges troligtvis mest vackraste platser. Vem kan inte bli djupt berörd av dessa naturupplevelser? Det bästa i avsnittet är när de får uppleva midnatt solen och en av deltagarna ställer sig på en sten med de vitbeklädda bergen i bakgrunden bredvid en sjö och börjar sjunga "You raise me up" ...My goodness, vilken röst och med den bakgrunden...en kort stund som berörde mitt innersta otroligt starkt. SÅ VACKERT!

Programmet berättar även i detta avsnitt om den Svenska allemansrätten.
Något vi alla borde värna mer om och verkligen vara mer rädda om vår natur - för detta gör vårt land verkligen unikt!

Allt för Sverige avsnitt 5

Efter programmet blev jag tvungen att googla på den låten hon sjöng, hittade en variant av Josh Groban på Youtube som jag fastnade för.

Middagstips under 20 kronor

ROTFRUKTS SÄSONG

Under senare höst när man kan fynda rotgrönsaker för under 5 :- / kg blir detta en riktigt lyxig lågbudget middag, 

Timjandoftande Pyttipanna a´la rotgrönsaker med ugnsgriljerad fläskfilé med smak av bbq-sås.

Bryn fläskfilé med grillkrydda, hackad lök. 
Tärna och förkoka följande rotfrukter:
Rödbetor, palsternacka, rotselleri, kålrot, potatis med buljong.
Häll lite bbq sås tillsammans med lite vätska från de kokta grönsakerna över fläskfilén och grilla den sedan färdig i ugnen.
Vänd ner rotgrönsakerna i stekpanna sista minuterna och krydda med timjan, citronpeppar och salt.


Detta receptet är ett av många andra man kan hitta på facebook sidan
Middagstipset under tjugokronorsedeln

Välkommen in!

Äntligen fick jag några minuter över att sätta upp det sista spegelbitarna och tavellisten från Ikea som nu legat och väntat på mig sedan i slutet av sommaren.

Det fick bli en enkel billigare lösning bara för att få det lite mysigare och skapa en mer välkomnande känsla i hallen utifrån vår tillfälliga budget.

Det mesta är inköpt på Ikea!

Sen är det den andra väggen kvar...........

Tre rätter åt Far!

Vår Fars Dag firade vi med en tre rätters meny

Fast liiiite egocentrisk var jag som serverade en förrätt som jag vet att min man ändå inte äter. Fast saken är den att han gillar inte förrätter överhuvudtaget, han går hellre direkt på varmrätten.
Och det fick han så göra.


 Medan jag och barnen smakade på sillen började han lägga upp av den ugnsgrillade BBQ marinerade fläskfileén som serverades med hasselbackspotatis och en tomat & fetaost sallad. 




Till efterrätt blev det kladdkaka med färska hallon och grädde.
Det gillade far!

Mumsig fisksoppa för hela familjen

Under hösten gillar jag att laga mycket soppor. Idag prövade jag en ny variant av fisk soppa som blev väldigt omtyckt av barnen. Yngsta dottern satt även hon och doppade en bit vitlöksbröd i soppan som hon mumsade på.

Detta behövs till 4 portioner.

400 gram vit fisk
3 stora morötter
1/4 rotselleri
4 potatis
1 tsk buljong (Reneé Voltair´s )
2,5 dl creme fraich light
ca 1 liter vatten.
1/4  citron pressad

Tärna och koka morötter, rotselleri och potatis i vatten med buljong tills dessa mjuknar ca 10-15 minuter. Lägg i den tärnade fisken sista 3 minuterna. Ta upp fiskbitarna och potatisen och lägg dem åt sidan.
Lägg över de andra kokta grönsaker i en mixer med några dl av vattnet, creme fraich och pressade citronen. Mixa till en jämn smet och häll sedan tillbaka i kastrullen. Lägg även tillbaka potatisen och fisken.
Gott att servera till: Vitlöksbröd som även de små barnen gillar att doppa i soppan.

Fler goda soppor hittar du på Hälsoköket /Soppor

Rotfrukter med märgpipa och lyxig sallad

Barnens nya favorit rätt efter dagens improvisation i köket.

Täck köttet med vatten i en kastrull, krydda med lagerblad svart och vitpeppar samt buljong. Koka köttet ca 1 1/2 timme eller tills det är tillräckligt mört och lätt att skära i små tärnade bitar.,
Koka kålrot, potatis och morötter i spadet från kött koket. Använd även spadet till en läcker gräddsås med liten touch av bbq-sås.
Servera med en sallad med tomater gurka, oliver och fetaost.

Pannkaksmuffins - busenkelt och bus gott till busiga barn.

Detta läckra och så enkla recept på pannkaksmuffins rekommenderades i en facebook grupp jag är med i och inlägget lyckade verkligen fresta mig till att prova.

Recept 

12 stycken

3 dl mjöl
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg medium (6 small)

Sätt ugnen på 225 grader och smöra en muffinsform.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör ner mjölken och äggen ett i taget. Separera sista äggulan, vispa den hårt och rör sedan försiktigt ned i resten av smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Här hemma serverade vi dem ihop med hemlagat äppelmos.