Touch of koriander

Denna fetaost sallad med koriander passar lika bra till en grillad lammkotlett som fläskkarré eller vegetariska soyabiffar.

Smaksätt valfri sallad av färska primörer med citronpeppar, pressad citron, olivolja, vitvinsvinäger och färsk koriander.

 

Kyckling med matbanan och Cole slaw

Stekt kycklingfileér med kokt matbanan "plantern" , cole slow, sallad, avokado och en krämig sås på fetaost, creme fracihe och soltorkade tomater.

 

REA - Alltid med Oberäknade sommar fynd

Den som söker han finner! 

Men inte alltid. 

Och ibland mycket mer. .....

 

När dotterns sandaler hade gjort sitt var vi helt enkelt tvungna att ge oss ut
på jakt efter ett par nya. 

Efter 4 sko butiker och några andra hade vi fortfarande inte hittat några sandaler alls kvar i rätt storlek. 

I stället hade vi lyckats fylla vagnen med andra REA fynd. 

6 toppar, 8 shorts, 3 klänningar, solhatt, jacka och 2 skor. 

Från stadium, Intersport och Cubus,. 

Till sist fick det bli dom enda sandaler jag lyckades hitta, efter att mannen kom och tog med barnen till Mc Donals och jag i lugn och ro gick vidare till skopunkten.
Ett par sandaler blev totalt 1500 :- dyrare än beräknat i både gott och ont.

Halloumi burgare

Ekologiskt vegetariskt och god middag med inspiration ifrån Mathem. 

Gjorde om receptet lite och uteslöt rödlöks picklesen. 

https://www.mathem.se/recept/halloumiburgare-med-avokado--picklad-rodlok-och-coleslaw

 

Kuddfodral till riktigt fynd pris

På Olhsons tyger fyndade jag dessa kuddfodral idag för endast 15:- styck! 

Tjock härlig slitstark kvalitet perfekt till soffan. 

Sprang över till Ikea efteråt och köpte inner kuddar 65x65. 

 

Odla eget

Det är härligt att kunna odla egna örter och grönsaker
även om man bor i lägenhet och inte har möjlighet till trädgårds odling. 

 

Somriga Is bollar

När barnen vill dricka något annat än bara vatten är det bra att kunna skoja till det med några färgglada och smakrika bollar eller små kulor i glaset.
Köpte just dessa på Lidl för ca 29 :- styck.
Här har jag prövat att göra isbitar med olika bär.

Smått och gott med fetaost sallad

Lika enkelt som det ser ut.

Perfekt till exempel en senare kväll efter jobbet eller till lunch.
Ugnstek klyftor av delikatess eller sparris potatis, krydda med flingsalt
och färsk basilika.

Servera en sallad till med gul paprika, tomater och rikligt med fetaost.

Fetaost sallad, timjandoftande kotletter och minipiroger

Sommar mat kryddat med färska örter från egen odling.

 

Visit Sweden Top 10

Visst är Sverige fantastiskt!

Spenat/fetaost piroger med sallad och kyckling

Middag denna morsdag mellan tvättstuga, handlande och annat att fixa;

Spenat och fetaostfyllda mini prioger som är lätta för barnen att hjälpa till med.
Ugnsgrillade kyckling ben med kokosmjölk och citronpeppar.
Sallad på gul paprika, tomater, fetaost och färsk basilika från egen odling.

Tvättmaskin till mor

Efter ett helt år med felanmälan på tidigare tvättmaskin, tills det bara var självaste chassit kvar att byta ut, fick jag ÄNTLIGEN ett bytes nummer och erbjuden att välja en ny maskin!

Med skatteåterbäring på ingång snart, slog jag till på stort den här gången
och satsar på en Whirlpool med livslång garanti! Om ca en vecka är den MIN!
Det är ju ändå Mors Dag!

Chorizo med halloumi och bulgur

Vegetariska schnitzlar

Vegetariska schnitzlar med sås på ört/vitlöks Philadelphia och krossade tomater.

Servera med blandade grönsaker och ris.
Tillsgningstid ca 20-30 minuter. 

Varmrökt lax med potatis och Rom créme

Vår plantering på balkongen

Det viktigaste för mig att kunna använda en balkong till är förutom en relaxhörna
i alla väder, även en plats till att odla säsongs örter, tomater och annan ekologisk grönsak man vill kunna unna sig dagligen lättillgängligt.
Tre klassiker som alltid finns i en stor kruka är basilika, timjan och citron meliss. Älskar dessa gudomliga smaksättare.

Sweet Potato pai med kassler

Denna underbara söt potatis paj som är lika god till varmrätt som efterrätt med vaniljsås eller varniljglass.

Klyftpotatis med Ugnsgratinerad kassler

Ugnsgratinerad Kassler med sås på mixad créme fraiche, fetaost, tomater och röd paprika. 

Serveras med Ris eller klyftpotatis och sallad.

Tortilla gratäng

Varva tortilla bröd med köttfärs alternativt vegetarisk färs, med broccoli och en sås på krossade tomater, oliver med spad, fetaost, créme fraiche, en halv hackad gul lök och en vitlöks klyfta. 

Gratinera i ugnen ca 20 minuter, 200-220 grader.

Gevappicci med tzatziki och klyftpotatis

Enkelt, snabblagat och gott!
Perfekt till en sen fredags middag efter jobbet med barnen.

Tonfiskfilè med sparrispotatis och ostcremè.

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och dela sparrispotatis i smala klyftor.
Blanda i en stor skål med olivolja, salt och chilipeppar.
Stek i ugnen på stor ugnsplåt ca 10 minuter.
Lägg i coctail tomater och strö över lite cocos chips och ställ in i ugnen igen.

Gör ostcremèn; Rör ihop 2 dl smetana med 60 gram grana padano och
en pressad vitlöksklyfta, lite salt och citronpeppar.

Pensla tonfisk fileérna med olivolja och krydda med salt och citronpeppar.
Grilla några minuter på vardera sida.

Servera med färsk sallad tex bladspenat och citron.

Recept källa: Ica.se

The world is Your Gym

Revolutionerande byxor från Fritidsfabriken

Vilken fantastiskt bra sida jag nyligen hittade på internet när det gäller Fritidskläder. 
Fritidsfabriken - har aldrig hört talas om dom tidigare men oj vilka fantastiska smarta kläder. 

Som denna funktionsbyxa till exempel.
Med extremt bra ventilation och vattentäta partier över baken och nertill på byxben och vader. De membranförsedda vattentäta partierna tillsammans med 4-vägsstretchen i övriga byxan gör den till en otroligt skön och funktionell byxa. 5-ficksmodell med ventilationsdragkedjor, benkrokar, grenkil och justerbara benslut. En byxa som passar till det mesta, vandring, cykel, långfärdskridsko, klättring m.m



Läs mer på www.fritidsfabriken.se

Management by inspiration

Det finns många bra föreläsare om hur ett bra ledarskap ska se ut och fungera för att få med sig sitt team av anställda. Att vara en bra ledare har också med personligheten att göra. Det går inte att lära sig något nytt och utvecklas, om man inte själv har en bra självkännedom och öppen för personlig utveckling.

Den här videon från en vanlig fisk marknad visar väldigt tydligt hur mycket längre ett företag kan nå med ett inspirerande ledarskap.

Baconinlindade färska chorizo med paprikasås och lyxpasta

Läcker helg meny!

Linda bacon runt färska chorizo korvar och bryn dem runt om.
Lägg över i en ugnsgryta.
Skala av strimlor av zucchinin till dekoration och låt ligga i kallt vatten så länge.
Mixa en sås på en röd spetspaprika, 1 zucchini, 1 knippe färsk basilika,
2 dl creme fraiche, 1 dl grädde, salt och citronpeppar.
Häll såsen över korvarna och ugnsgrilla dem ca 20 minuter i 200 grader.
Koka lyx pastan i en kastrull med kokande vatten, salt och olivolja.
Gör en sallad på ruccola, tomater och mozzarella och färsk citron.

Garnera med zucchini strimlorna.

Gott att dricka till är rött vin tex Some Zin eller loka mineralvatten.

Recept källa: Ica.se 

Rusta inspirerar med turkos vår

Under januari rean i år fyndade jag ett par nya gardiner på Rusta för bara 99:-.
Till dessa turkosa gardiner matchade vi med även ett par kuddar från Rusta, samt tidigare inköpta blockljus från Ikea i samma härliga färg som lyser upp under den här mörkare delen av året i väntan på våren.

Thai räkor med ris och gurksallad

Börja med att tärna 2 sötpotatis
och koka upp i saltat vatten.


Hacka 1/2 purjolök, 1 cm ingefära, 1 vitlöksklyfta och värm upp i en wook panna med lite olja.

Häll i en burk kokosmjölk och krydda med ca 1/4 finhackad chilifrukt, 1 tsk currypasta och 1/2 kruka färsk koriander.

Blanda ned den kokta sötpotatisen och tigerräkor, låt sjuda på svag värme
några minuter.

Finriv blomkål och blanda med hackad gurka, salt och lime.


Servera med kokt ris (Basalt eller jasmin) och färsk avokado.

Hitta fler läckra recept på Hälsoköket 

Glada hjärtats dag

Alla hjärtans dag - dagen då det konsumeras mest onödiga ting på hela året. Röda hjärtan i plast, gummi trä mm för hutlösa priser för en enda dag.

Självklart blev även vi påverkade när jag med dotterns stora tindrande ögon stirrande på alla fina hjärtliga pynt överrallt i shopping centret igår.

Vi fick syn på butiken Oxygene som skyltade med 70 % rea och dottern rusade fram till alla glittrande roliga kläder, precis sådana som hon älskar att klä ut sig med.

I stället för att vi spenderade 100:- på röda hjärtan och annat onödigt på torget, slutade dagen med att vi kom hem med impulsköp till dottern för 350:-

Det blev bland annat något vitt, mjukt och lurvigt som hon verkligen önskade sig.
Kan ni gissa vad?

Tortilla med salami och bugdaygryta

När barnen fixar till sluttouchen själva
med några skivor salami. 

Från en mindre rolig bugdaygryta till en väldigt god och annorlunda tortilla som dom gladeligen mumsade i sig med efterfrågan av fler.

Kalas 40 plus

Med en enkel tulipan, firade vi min födelsedag.
Tårtan skapad av mina älskade barn. 

Nyårs middag

Hemma hos oss blev det ett lugnt nyårs firande i år. Efter att hela familjen legat i influensa i 1 1/2 vecka fanns det inte så mycket energi eller lust med något mer avancerat. Men det blev riktigt festligt ändå.

På vårt nyårs bord dukades det fram följande:

Oliver, Avokado, ägg, citronmajonäs, gravad lax och färska räkor.
Tunnbröd och diverse kex, Chevré, brieost och vitlöksost. Gröna vindruvor.

Riswok med räkor, dill, salladslök, majs och ärtor.

Marinerad strutsfilé med potatisgratäng, chevré, sallad och stekta coctailtomater.

Jordgubbstårta fylld med chokladmousé och citronfromage. 

Rekomenderade drycker som passar bra till de olika rätterna;
Loka mirneralvatten krusbär/päron, passar bra till allt.
Stoneleigh - Sauvignon Blanc, vitt vin smakrikt till räkor
Some Zin - Zinfandel, gott till strutsfilén.