Ugnsbakad lax

Idag kommer mor på besök då bjuder vi på följande:

Ugnsbakad lax med spenatsallad och avocadosås.

Fyll fisken med lime skivor, citronpeppar och salt. Grilla sedan i nedre delen av ugnen ca 1 timme på 125 grader, för en fisk på ca 1 kg (Tiden skiljer sig efter fiskens storlek).

Avocadosås: Mixa 2 stora avocado med saften av 1/2 citron och 2 dl lätt creme fraich. Använd en stavmixer. Smaksätt med lite salt, citronpeppar och cayenne.

Servera fisken och såsen tillsammans med färska spenatblad och cocktailtomater som sallad.